Какви са разликите между говежди, свински и рибен колаген?

Колагенът е най-разпространеният белтък, който човешкият организъм произвежда самостоятелно. Той е основен структурен компонент на кожата, костите, сухожилията и хрущялите, като осигурява здравина на съединителните тъкани и устойчивост при механично натоварване.

Биологичната функция на колагена се подразбира от самото наименование на протеина. Терминът произлиза от гръцката дума kólla, която означава „лепило“. Подобно на своеобразно „лепило“, колагенът осигурява здравина и структурна опора на тъканите. Той спомага и за натрупването на чиста мускулна маса, тъй като стимулира синтеза на протеините, отговорни за растежа на мускулите. Колагенът е изключително важен и за чревното здраве, борбата срещу целулита и дори за естествената детоксикация.

Говежди, свински и рибен колаген – трите основни вида колаген

Многобройните функции на колагена обясняват и разнообразието от негови разновидности. При хранителните добавки основното разграничение е според произхода – говежди, свински и рибен. Различията между тях ще ви дадат отговор на въпроса коя колагенова добавка би била полезна конкретно за вашия индивидуален случай и нужди.

Произход и суровина  

Говеждият, свинският и рибният колаген се различават главно по суровините, от които се извличат. Говеждият колаген се добива предимно от съединителната тъкан на кожата и костите на едър рогат добитък. И при свинския колаген се използва най-често кожа, но може да се добива и от други свински тъкани. Рибният колаген се добива от кожата, люспите и по-рядко от костите.

Произходът съвсем не е единственият фактор, определящ качеството и начина на действие на крайния продукт. От съществено значение е изборът на конкретната тъкан за добиване на колагена. Тя е тази, която определя преобладаващите типове колаген в конкретната добавка.

Налични типове колаген

Не по-малко съществена разлика между свинския, говеждия и рибения колаген е съдържанието на конкретните типове колаген, тоест колаген тип I, II и III. Всеки от трите основни типа колаген изпълнява различна структурна функция в човешкото тяло.

Рибният колаген се състои предимно от колаген тип I. Той е основен градивен елемент на кожата, костите и сухожилията. Ето защо се включва във формули за поддържане на красива, здрава и млада кожа.

Когато са извлечени от кожа, говеждият и свинският колаген съдържат тип I и тип III, като тип III е характерен за структурата не само на кожата, но и на мускулатурата и кръвоносните съдове. Колаген тип II може да се извлича от хрущялни тъкани, включително от говежди и свински произход. Затова ако търсите добавка за поддържане на ставите, изберете не просто свински или говежди колаген, а такъв, който се добива от хрущяла на съответното животно.

Степен на усвояване

Погрешно на много места се твърди, че рибният колаген се усвоява по-добре от свинския или говеждия. В действителност, в науката няма реални данни, които категорично да потвърдят това твърдение. По-скоро се набляга на хидролизираната колагенова форма като най-лесна за усвояване. Без значение дали е рибен, свински или говежди, хидролизираният колаген е предварително разграден на малки пептиди. Освен размера им, начинът, по който е добита суровината, оказват пряко влияние върху нивата на абсорбция.

Изследване от 2024 година сравнява усвояването на хидролизиран колаген от рибена, свинска и говежда кожа. Резултатите показват сходно усвояване на изследваните продукти, което не позволява рибният колаген автоматично да се определя като по-лесно усвоим.

Кой колаген да изберем – говежди, свински или рибен?

Както вече се убедихте, трите вида колаген имат едновременно много сходства, но и съществени разлики. Докато рибният се състои предимно от колаген тип  I, колагенът от свинска и говежда кожа осигурява основно типовете I и III. Колаген тип II е наличен предимно в продуктите, извлечени от съединителната тъкан на хрущялите.

При избор на колагенов продукт е важно да се вземе под внимание не само съставът на продукта, но и неговата поносимост. Индивидуалните непоносимости и алергии не бива да се пренебрегват.

За финал ще заключим, че от значение е не само произходът на продукта, но и доколко той може да задоволи персоналните ни нужди и предпочитания. Консултацията с медицинско лице е препоръчителна, а при наличие на здравословен проблем – задължителна.