Макар народната мъдрост „Слънцето е здраве“ да намира практически ежедневно нови и нови научно обосновани потвърждения, нарастващите опасения от предизвикани от радиацията заболявания пораждат един не по-малко сериозен проблем – дефицит на изключително важния за здравето витамин D, който трудно може да бъде набавен с ежедневната диета.
Описание и биологични функции на витамин D3
Витамин D е водоразтворим витамин, който се среща в малки количества в ограничен набор от храни. Той съществува в природата в няколко форми, като значение за човешката физиология имат две от тях - D2 (ергокалциферол) и D3 (холекалциферол). Първият се среща основно в някои растителни храни, а вторият – в такива от животински произход като черен дроб, мляко и други. Освен това витамин D3 може да бъде синтезиран и в долните слоеве на епидермиса, но за целта е необходимо излагане на слънчевите лъчи.
Холекалциферолът, който е и по-активната от двете форми, се произвежда от вещество в кожата, наречено 7-дехидрохолестерол под въздействието на UVB лъчите. Той продължава пътя си в тялото през черния дроб и бъбреците, където след две поредни трансформации – в калцифедиол и в калцитриол, достига до червата, за да съдейства за подобряване на усвояването на калций и фосфор от организма.
Както е добре известно, калцият и фосфорът изпълняват изключително важна роля за костното здраве при всички – от новородените до хората от третата възраст. Витамин D3 е важен фактор също така за нормалната имунна функция, за сърдечно-съдовото и нервното здраве, за настроението и когнитивните функции. За съжаление дефицитът му не е рядкост, особено в развитите страни, където хората прекарват все повече и повече време на закрито, а при излизане залагат на слънцезащитни средства.
Здравословни ефекти на витамин D3
- Поддържа здравето на костната система – Преработен от черния дроб и бъбреците до калцитриол витамин D3, съвместно с паратироидния хормон осигурява поддържането нивата на калций в тялото в нормални граници. Освен това той оказва въздействие и върху концентрациите на други важни за здравето витамини и минерали, включително магнезий, витамин К и фосфор. Последният, заедно с калция и още няколко вещества е ключов фактор за поддържане на костната плътност. Дефицитът на витамин D е свързан с редица заболявания на костната система като рахита при децата и остеопорозата при възрастните.
- Подпомага работата на имунната система – Витамин D се нарежда сред ефективните имуномодулатори. Един от механизмите, чрез които той допринася за подобряване на работата на имунната система, е да инхибира репликацията и растежа на различни вируси. Установено е, че витамин D стимулира експресията на ензима АСЕ2, който съдейства за предотвратяването на остри респираторни инфекции. Освен това той е необходим за нормалната работа на имунните клетки, които атакуват патогените и за предотвратяването на редица автоимунни състояния.
- Съдейства за нормализиране на нивата на глюкозата в кръвта – Диабетът е резултат от липсата или недостига на секрецията на инсулин вследствие на повишена инсулинова резистентност. Възпалителните процеси и наднорменото тегло също могат да допринесат за развиването на диабет тип 2. Витамин D3 стимулира бета-клетките в панкреаса да произвеждат инсулин, за което допринася и подобреното усвояване на калция от тялото.
Научни изследвания предлагат обещаващи резултати за полезната роля на витамин D3 в превенцията на ракови заболявания. Витаминът също така допринася за поддържане на сърдечното здраве, на когнитивните функции и на настроението.